quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Bolo de canela com cenoura e banana


Olá!
A receita deste bolo tirei de uma revista semanal, mas não sei qual. E por distracção deixei queimar um pouquito, mas ficou bom.
E é a seguinte:

Ingredientes

200g farinha com fermento
Sal fino
1 c. café de canela
1 banana grande madura
2 ovos grandes
150g de açúcar
0,5dl de óleo vegetal
50g de coco ralado
100g de cenoura tenra
Margarina e farinha para untar a forma

Misture a farinha com a pitada de sal e a canela e reserve. Misture a banana descascada e moída com os ovos já batidos com o açúcar e incorpore gradualmente o óleo.
Adicione a mistura de farinha e por último o coco e a cenoura finamente ralada.
Deite a mistura numa forma redonda com chaminé previamente untada com a margarina e a farinha.
Pré-aqueça o forno a 180'C e leve a cozer por 50 minutos (no meu demorou 35min.).
Desenforme passados 20 minutos. Envolva o bolo em papel de alumínio e sirva no dia seguinte.

Bjs e bom fim de semana